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架子牛的迅疾育肥

文章作者:  发布日期:2019-11-29 12:51

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架子牛的迅疾育肥

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。

  一般将12月龄左右,骨骼得到相当程度发育的牛称为架子牛。架子牛的快速育肥是指犊牛断奶后,在较粗放的饲养条件下饲养到一定的年龄阶段,然后采用强度育肥方式,集中育肥3~6个月,充分利用牛的补偿生长能力,达到理想体重和膘情时屠宰。这种育肥方式也称为异地育肥,育肥成本低,精料用量少,经济效益较高,在肉牛育肥上广泛应用。

  应选择身体健康、被毛光亮、精神状态良好的牛用于育肥。牛的年龄应在1.5岁左右,因为这一阶段的牛生长发育潜力较大,生长速度快,饲料利用率高。1岁以下育肥需要的时间较长,而超过2.5岁生长速度缓慢。另外,选购的牛要有适宜的体重。一般认为,在同一年龄阶段,体重越大,体况越好,育肥时间就越短,育肥效果也越好。一般杂种牛在一定的年龄阶段,其体重范围大致为:6月龄体重120~180千克,12月龄体重180~250千克,18月龄体重220~310千克,24月龄体重280~380千克。

  要注意利用杂种优势。首先要选良种肉牛或肉乳兼用牛及其与本地牛的杂种,其次选荷斯坦公牛与本地牛的杂交后代。

  架子牛在运输过程中,以及刚进入育肥场新环境时,会产生应激反应。牛的应激反应越大,养牛造成的损失也越大。为减少牛应激的损失,可采用如下措施:①口服或注射维生素A。运输前2~3天开始,每头牛每日口服或注射维生素25万~100万国际单位。②装运前合理饲喂。具有轻泄性的饲料(如青贮饲料、麸皮、新鲜青草),在装运前3~4小时就应停止饲喂,否则容易引起腹泻,排尿过多,污染车厢和牛体。装运前2~3小时,架子牛亦不宜过量饮水。③装运过程中,切忌任何粗暴行为或鞭打牛只,否则会导致应激反应加重。④合理装载。用汽车装载时,每头牛按体重大小应占有的面积是:300千克以下为0.7~0.8米2,300~350千克为1.0~1.1米2,400千克为1.2米2,500千克为1.3~1.5米2。

  新购架子牛应在干净、干燥的地方休息。首先,应提供清洁饮水。架子牛经过长距离、长时间的运输,应激反应大,胃肠食物少,体内缺水,这时给牛只补水是第一位的。首次饮水量限制为15~20升,并每头牛补人工盐100克;第二次饮水应在第一次饮水后3~4小时,切忌暴饮,水中掺些麸皮效果更好,随后可采取自由饮水。对新购架子牛,最好的粗饲料是长干草,其次是玉米青贮和高粱青贮。不能饲喂优质苜蓿干草或苜蓿青贮,否则容易引起运输应激反应。用青贮料时最好添加碳酸氢钠,以中和酸性。每天每头牛可喂2千克左右的精饲料,加喂350毫克抗生素和350毫克磺胺类药物,以消除运输应激反应。不要喂尿素。补充无机盐,用2份磷酸氢钙加1份盐让牛自由采食。补充5000国际单位维生素A或100国际单位维生素E。架子牛入栏后立即进行驱虫。驱虫应在空腹时进行,以利于药物吸收。驱虫后,架子牛应隔离饲养15天,其粪便消毒后进行无害化处理。

  架子牛在应激时期结束后,应进入快速育肥阶段,并采用阶段饲养。如架子牛快速肥育需要120天左右,可以分为3个育肥阶段,过渡驱虫期(约15天)、第16~60天和第61~120天。

  1)过渡驱虫期 此期约15天。对新从草原买进的架子牛,一定要驱虫,包括驱除内外寄生虫。实施过渡阶段饲养,即首先让刚进场的牛自由采食粗饲料。粗饲料不要铡得太短,长约5厘米。上槽后仍以粗饲料为主,可铡成1厘米左右。每天每头牛控制喂0.5千克精料,与粗饲料拌匀后饲喂。精料量逐渐增加到2千克,尽快完成过渡期。

  2)第16~60天 这时架子牛的干物质采食量要逐步增加到8千克,日粮粗蛋白质水平为11%,精粗料比为6∶4,日增重1.3千克左右。精料参考配方为:70%玉米粉、20%棉仁饼、10%麸皮,每头牛每天补充20克食盐和50克添加剂。

  3)第61~120天 此期干物质采食量达到10千克,日粮粗蛋白质水平为10%,精粗比为7∶3,日增重1.5千克左右。精料参考配方为:85%玉米粉、10%棉仁饼、5%麸皮,每头牛每天补充30克食盐和50克添加剂。

  饲喂方式包括定时定量饲喂和自由采食2种。自由采食的优点是可以根据架子牛自身的营养需求采食到足够的饲料,达到最高增重,最有效地利用饲料;还可节约劳动力,一个劳动力可管理100~150头牛;适合于强度催肥;可以减少群饲时牛只的互相争食格斗。缺点是不易控制牛只的生长速度;粗饲料的利用率下降;饲料在牛消化道停留时间短,影响饲料的利用率而易造成饲料的浪费。

  定量饲喂的优点是饲料浪费少,而且能够更有效地控制牛只的生长;便于观察牛只采食、健康状况;粗饲料的利用率高,管理方便。缺点是架子牛生长受到制约,需要较多的劳动力;由于缺少牛只间的争食,影响了采食量。

  育肥架子牛可采用短缰拴系,限制活动。每天刷拭2次,有利于皮肤健康,促进血液循环,以改善肉质。经常观察反刍情况、粪便、精神状态,如有异常应及时处理。及早出栏,达到市场要求体重则出栏,一般活牛出栏体重为450千克,高档牛肉则为550~650千克。要定期了解牛群的增重情况,随时淘汰处理病牛等不增重或增重慢的牛。在管理中,不要等到一大批牛全部育肥达标时再出栏,可将达标牛分批出栏,以加快牛群的周转,降低饲养成本。

架子牛的迅疾育肥

  架子牛育肥分三个阶段,100天左右。 (一)肉牛的标准 在肉牛生产中,目前国内的肉牛主要是国外优良肉牛品种与我国本地黄牛杂交生产的杂交改良牛和我国几个地方良种黄牛品种,这些牛通过科学饲养,特别是后期集中3-5个月催肥,使其具有了良好的肉用性能,18-27月龄体重450千克以上,生产高档牛肉的优质肉牛体重要求达500——600千克。

  (二)架子牛的选择 架子牛品质是影响商品肉牛肥育性能的重要因素之一,介绍架子牛的选择或等级评定标准,以期促进我国肉牛生产及产业化进程。

  1.美国架子牛的分级 为了准确地判断架子牛的特性,USDA修订了架子牛等级标准,新的等级评定标准的目的是为了能够较准确地判断架子牛的特性,对肉牛业提供如下好处:作为买卖双方市场议价的基础;便于架子牛的分群;便于架子牛市场的统计,新的标准把架子牛大小和肌肉厚度作为评定等级的两个决定因素。

  架子牛共分为3种架子10个等级,即大架子1级、大架子2级、大架子3级;中架子1级、中架子2级、中架子3级;小架于1级、小架子2级、小架子3级和等外。具体要求如下:

  1级:要求全身的肉厚,脊、背、腰、大腿和前腿厚且丰满。四肢位置端正,蹄方正,腿间宽,优质肉部位的比例高。

  等外:因饲养管理较差或发生疾病造成不健壮牛只属此类。 2.架于牛选择的原则 在我国的肉牛业生产中,架子牛通常是指未经肥育或不够屠宰体况的牛,这些牛常需从农场或农户选购至育肥场进行肥育。

  选择架子牛时要注意选择健壮、早熟、早肥、不挑食、饲料报酬高的牛。具体操作时要考虑品种、年龄、体重、性别和体质外貌等。

  (1)品种、年龄 在我国目前最好选择夏洛莱牛、利木赞牛、皮埃蒙特牛、西门塔尔牛等肉用或肉乳兼用公牛与本地黄牛母牛杂交的后代,也可利用我国地方黄牛良种,如晋南黄牛、秦川牛、南阳黄牛和鲁西黄牛等。年龄最好选择1.5—2岁或15—21月龄。

  (2)性别如果选择已去势的架子牛,则早去势为好,3—6月龄去势的牛可以减少应激,加速头、颈及四肢骨骼的雌化,提高出肉率和肉的品质,但公牛的生长速度和饲料转化率优于阉牛,且胴体瘦肉多,脂肪少。

  (3)体质外貌 在选择架子牛时,首先应看体重,一般情况下1.5—2岁或15—21月龄的牛,体重应在300千克以上,体高和胸围最好大于其所处月龄发育的平均值。另有一些性状不能用尺度衡量,伹也很重要,如毛色、角的状态、蹄、背和腰的强弱、肋骨开张程度、肩胛等。一般的架子牛有如下规律:四肢与躯体较长的架子牛有生长发育潜力,若幼牛体型已趋匀称,则将来发育不一定好;十字部略高于体高,后肢飞节高的牛发育能力强;皮肤松弛柔软、被毛柔软密致的牛肉质良好;发育虽好,但性情暴躁,神经质的牛不能认为是健康牛,这样的牛难于管理。


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